Описание
Сыр с плесенью Рокфор зеленый Roquefort Societe
Рокфор PDO Société ® 1863 ферментируется в наших естественных пещерах, расположенных на юго-западе Франции, к югу от Центрального массива, и под пристальным вниманием наших мастеров-сыроделов. Наслаждайтесь этим большим форматом прямо из пещеры как в повседневных рецептах, так и в особых случаях, удивляя своих гостей.
Этот сыр отличается белой, рассыпчатой и слегка влажной мякотью, исполосованной характерным зеленым узором из плесени. Рокфор обладает также специфическим ароматом и вкусом, в котором довольно сильно чувствуется привкус масляной кислоты, а зеленые прожилки добавляют остроты. Вкус Рокфора раскрывается постепенно: сначала он кажется достаточно мягким, потом сладковатым, затем ощущается привкус дымка, и, наконец, проявляется весь соленый вкус. У Рокфора нет корочки; внешняя сторона также съедобная и соленая.
Отлично подойдет для для сырной тарелки или праздничной нарезки.
Отзывы
Отзывов пока нет.